Julius Meinl
Obecné
Nová limitovaná edice Julius Meinl – El Salvador
O kávě
Objevte nejnovější limitovanou edici výběrové kávy Julius Meinl, která pochází z plantáže Finca Miramar v Salvadoru. Tato káva si vás získá tóny šťavnaté broskve a svěží pomerančové kůry, doplněné o sladkost mléčného karamelu. Díky anaerobní fermentaci získává káva krémovou svěžest doplněnou o mléčnou kyselinku, kterou vyvažuje sirupové tělo a sladká chuť s květinovým nádechem.
Tato káva odrůdy Bourbon roste na svazích sopky San Salvador na farmě Miramar v Santa Tecla, kterou spravuje rodina Alfaro – čtvrtá generace pěstitelů kávy. Bohatá vulkanická půda a chladnější mikroklima zde vytvářejí ideální podmínky pro pěstování malých šarží výběrové kávy.
Přesně po 192 hodinách anaerobní fermentace se káva přirozeně suší po dobu 28–30 dní, což umocňuje její sladkost, a ještě více rozvíjí chuťové tóny.
Fotografie z Finca Miramar
Recept na ledovou kávu ve stylu japonského V60
Horký způsob přípravy zachytí celé chuťové spektrum této výběrové kávy, zatímco rychlé zchlazení na ledu jí dodá osvěžující a čistý finiš.
Káva: 32,5 g (namletá o něco jemněji než obvykle pro filtr)
Množství tekutiny: 500 ml ( 200 ml ledu + 300 ml vody)
Návod na přípravu
1. Do dekantéru vložte led.
Tip: Filtr opláchněte studenou vodou, aby se nádoba zbytečně nezahřívala.
2. Vlijte první dávku – 97 ml vody a nechte kávu kvést alespoň 45 sekund. Promíchejte, aby se vše rovnoměrně vyextrahovalo.
3. Pokračujte s postupným zaléváním zbylé vody – dokončit byste vše měli mezi 2:00–3:00 minutami.
Tip: Po dokapání dekantér jemně protočte, aby se rozpustil zbylý led.
4. Do sklenice nasypte čerstvý led a kávu přelijte.
You might also be interested in:
The Originals Bio Fairtrade
Inspired by iconic locations in Vienna where nature and culture meet, The Originals Bio Fairtrade double-certified coffees are organically grown, ethically sourced, and roasted with over 160 years of Viennese craftsmanship and expertise.
The Originals Generations
Supporting our Julius Meinl Generations Program, the Originals Generations is ideal for the coffee loving professionals who strive to achieve a unique coffee experience that celebrates craftsmanship and guarantees the best quality in cup.
Coffee Expertise
Premium coffee, from regions between 23°N and 25°S, undergoes meticulous processing, sorting, and transport after harvest. It advances to blending, roasting, and packing stages, requiring expertise, skill, and strict quality control.