The Originals

Téměř před 160 lety se Julius Meinl stal průkopníkem profesionálního pražení kávy a dnes se s vámi dělíme o jeho nabídku kávy pro hotely, restaurace a kavárny po celém světě. Tato nabídka je ideání pro profesionály milující kávu, kteří usilují o jedinečný zážitek ze speciální kávy, která oslavuje řemeslnou zručnost a původ kávových zrn. 

 

Spojte se s námi

RED DOOR BLEND

Tato káva je lahůdkou, která kombinuje silný, moderní charakter s vyváženou, požitkářskou chutí. Vybírá ze čtyř původů a pečlivě se praží, aby se plně projevila jedinečnost všech původů a vznikl osvěžující ovocný nádech společně s vůní koření. 

 

Světlé pražení

 

Doporučený recept na přípravu dvojitého espressa:

Množství kávy: 18-18.2g

Velikost sítka: 17g

Doba extrakce: 23-25 sekund

Hmotnost nápoje na jeden šálek: 14-15g

Objem nápoje na jeden šálek: 23-24ml

LIMITOVANÁ EDICE

My v Julius Meinl věříme, že každá z našich limitovaných edic kávy The Originals by měla mít osobní přístup, protože různé prvky vnášejí do chuti různé nuance, jako je počasí v den pražení, množství dávky a stav pražírny. Proto mistr pražírny zůstává po celý den vedle pražičky, vytahuje z ní malé vzorky kávových zrn, pečlivě je zkoumá...

Hluboce k nim přičichá... vrátí je zpět a proces opakuje. Tento proces se provádí znovu a znovu v průběhu hodin, téměř stokrát denně, stejně jako celá léta. Každé balení Julius Meinl THE ORIGINALS Limited Edition je praženo s maximální péčí našeho mistra pražení, který toto balení osobně podepsal, aby potvrdil jeho kvalitu. 

NYNÍ DOSTUPNÉ

Peru Hacienda Vilcabamba 

(výběrová káva)

 

Výroční limitovaná edice kávy Hacienda Vilcabamba byla upražena v den, kdy byla před 160 lety založena společnost Julius Meinl! Výběrová káva získala skvělé cuppingové skóre (87,5 bodů) a nyní ji můžete ochutnat i vy. 

 

Pozvedněte šálky a připijte si s námi na dalších 160 let!

 

Vilcabamba bylo poslední město starobylé říše Inků. A na jeho počest před 90 lety založila svou Haciendu Vilcabamba také místní rodina Uturunco. Původní zavlažovací kanály Inků používá pěstitelka kávy Enriqueta Uturunco ještě dnes. Díky kombinaci vysoké nadmořské výšky a nízkých nočních teplot mohou farmáři prodloužit fermentaci promývacího procesu zrn až na výjimečných 56 hodin. Díky souhře všech těchto faktorů a našemu zkušenému pražení vznikla limitovaná káva bohaté a komplexní chuti, která sluší výjimečným příležitostem.

 

Kávový profil

Světle pražená

 

Káva nasládlé chuti s nádechem tmavého medu a čokolády má střední až vyšší tělo. Zanechává v ústech máslový pocit, který podtrhují nasládlé acidní tóny pomerančové kůry a ořechová dochuť kešu. 

 

Návod na přípravu dvojitého espressa

 

Gramáž kávy: 20g

Objem kávy: 40ml

Velikost portafiltru: 18g

Doba extrakce: 27s

Teplota: 93°C

 

Návod na přípravu V60

 

Množství kávy: 20g

Množství tekutiny: 300 ml

Doba extrakce: 3 min

Teplota: 92°C

 

Oblast: Vilcabamba, Peru

Region: Cusco, Peru

Výrobce: Enriqueta Uturunco

Nadmořská výška: 2200 m

Cupping skoré: 87,5

Doporučené balení Julius Meinl The Originals pro naše zákazníky obsahuje:

  • Dvě směsi espressa se stálou kvalitou ověřenou odborníky SCA
  • Šálky v designu The Originals podle standardu SCA
  • K dispozici limitovaná edice ručně pražených sezónních specialit single origins 
  • Vhodné vybavení pro přípravu kávy a materiály pro prodejní místa

Pojďme si popovídat!

Zajímá vás to? Máte otázky? Obraťte se na náš tým ve vašem okolí.

Roasting Master

Johann Reischer

Svou kariéru jsem v Meinlu zahájil jako učeň pražírny. Dnes znám tuto pražírnu lépe než svůj domov. Každý den vstávám v půl páte, abych v šest hodin rozehřál pražičku. Užívám si tyto chvíle, kdy mám pražírnu jen pro sebe.

Industrial Group Development Manager

Andreas Karanikolas

Miluji cestování! Každé místo, které navštívím, mi dává novou chuťovou vzpomínku, kterou si mohu uložit do obrovské knihovny chutí a vůní, kterou jsem si vytvořil v hlavě. Když potřebuji vymyslet novou směs, vracím se ke své knihovně vzpomínek. Je to jako vzít si knihu z police: Mohu si ji prohlédnout a nechat se inspirovat.

Coffee Consultant

Thomas Krisko

Zvuk mletí, proud kávy vycházející z páky... To vše pro mě představuje jinou poezii. Člověk se nemůže v kurzu naučit, jak kalibrovat kávovary, aby poskytovaly dokonalou kávu. Místo toho to vyžaduje roky zkušeností v terénu.

Napište nám

Máte další otázky? Obraťte se na náš tým ve vašem okolí.