Znanje o čaju od rastline do skodelice
Vrhunski čaj je kombinacija vseh vrst elementov – od sonca in zemlje do nabiranja, valjanja, mešanja in še veliko več. Pot od rastline do skodelice vpliva na končni izdelek, ki ga uživajo vaše stranke.
Potujte po izvoru naših čajev
Izvor našega vrhunskega čaja
Čaj raste v številnih regijah sveta. Vendar pa obstajajo posebni čajni vrtovi v nekaterih krajih z enim samim poreklom, ki zagotavljajo idealno klimo in pogoje za gojenje visokokakovostnih čajev.
Julius Meinl čaje pridobiva iz najbolj znanih svetovnih čajnih vrtov, da vam lahko zagotavlja čaje vrhunske kakovosti.
Idalgashinna
Čajni vrt Idalgashinna, znan kot eden od začetnikov pridelave ekološkega čaja, leži v regiji UVA na Šrilanki, na približno 1.200 m nadmorske višine.
Izvor našega vrhunskega čaja
Happy Valley
Čajno posestvo Happy Valley je bilo ustanovljeno leta 1854 in je drugo najstarejše tako posestvo v Darjeelingu v Indiji. Leži ob vznožju Himalaje. Ta vrt je znan po izvrstnih, ročno obrezanih čajih – še posebno po čajih drugega obiranja darjeeling, obranih junija in julija.
Jamguri
Ta čajni vrt leži v okrožju Golaghat v regiji Assam v Indiji, osnovan pa je bil leta 1898. Ime je dobil po drevesu “jamun”, zimzelenem drevesu, ki lepo odseva bogastvo in lepoto te regije. Jamguri je zelo znan po bogatih in nežnih organskih čajih iz tradicionalne proizvodnje.
Postopek izdelave čudovitih čajev
Postopek izdelave čajev je kompleksna dejavnost, sestavljena iz 7 korakov. Vsi pa zahtevajo visoko mero skrbnosti.
Ustrezna embalaža in skladiščenje sta nujna za kakovost in okus čaja. Za popolno shranjevanje čaja upoštevajte te 4 nasvete:
Vonj
Čaj zlahka absorbira vse vrste vonjav. Zato ga ne hranite v bližini začimb, smeti in drugih virov različnih vonjav.
Svetloba
Čaj zaščitite pred sončno svetlobo. Čaj hranite v pločevinasti posodi ali temni omari, da bi preprečili izgubo okusa.
Vlaga
Čaj z lahkoto vpija vlago iz okolja. Zato ga hranite stran od pomivalnih strojev, vrele vode in hladilnikov.
Vročina
Čaja ne hranite blizu peči, kuhinjskih pečic in drugih virov toplote. Vsi naši čaji so skrbno zapakirani v material brez vonja, da ohranijo odlično kakovost.
Čaj v embalaži za brezhibno kakovost
Ustrezna embalaža in skladiščenje sta nujna za kakovost in okus čaja. Za popolno shranjevanje čaja upoštevajte te 4 nasvete:
Vonj
Čaj zlahka absorbira vse vrste vonjav. Zato ga ne hranite v bližini začimb, smeti in drugih virov različnih vonjav.
Svetloba
Čaj zaščitite pred sončno svetlobo. Čaj hranite v pločevinasti posodi ali temni omari, da bi preprečili izgubo okusa.
Vlaga
Čaj z lahkoto vpija vlago iz okolja. Zato ga hranite stran od pomivalnih strojev, vrele vode in hladilnikov.
Vročina
Čaja ne hranite blizu peči, kuhinjskih pečic in drugih virov toplote. Vsi naši čaji so skrbno zapakirani v material brez vonja, da ohranijo odlično kakovost.
Črni čaj
Črni čaj je tradicionalno ena od najbolj priljubljenih vrst čaja. Zaradi fermentacije čajni listi potemnijo, njihova barva pa se spreminja od bakreno rjave do črne. Navadno so črni čaji močnejšega okusa kot zeleni čaji.
Navodila za pripravo čaja: 1 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja 3–5 minut pri temperaturi približno 95–100 °C.
Oolong
Oolong je tradicionalen kitajski čaj, proizveden z edinstvenim postopkom fermentacije. Posebno priljubljen je pri poznavalcih čaja z južne Kitajske, kjer ga pripravljajo z ritualom fujian, znanem kot čajni obred gongfu.
Navodila za pripravo čaja: 1 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja 3–4 minute pri temperaturi približno 75–80 °C.
Zeleni čaj
Različne oblike čajnih listov, živahni zelenkasti odtenki in izjemen osvežujoč okus so prepoznavni znaki zelenega čaja. Izpostavljen je minimalni obdelavi, zato v sebi ohranja večino naravnih danosti. Zeleni čaj, ki izvira s Kitajske, je globoko zakoreninjen v mnogih kulturah in tradicijah po vsej Aziji.
Navodila za pripravo čaja: 1 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja 2–3 minute pri temperaturi približno 75–85 °C.
Sadni čaj
Obilna količina slastnih koščkov sadja, pomešana z barvitimi cvetnimi listi in zelišči.
Navodila za pripravo čaja: 1–2 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja 5–10 minut pri temperaturi 100 °C.
Zeliščni čaj
Priprava zeliščnih čajev ima v Avstriji zelo dolgo tradicijo. Čaji Julius Meinl nadaljujejo to tradicijo na podlagi starih receptov za zeliščne čaje.
Navodila za pripravo čaja: 1–2 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja od 5–10 minut pri temperaturi 100 °C.
Rooibos
Rooibos je majhen grm, ki raste v Južni Afriki v bližini gorovja Cederberg. Lepota južnoafriške narave se v celoti odraža v igličastih listih rooibosa.
Zelo priljubljena vrsta tega čaja ima oranžno rjave suhe liste zaradi fermentacije. Za poseben okus pa čajni strokovnjaki priporočajo tudi nefermentiran rooibos čaj, ki je znan kot zeleni rooibos.
Čaji so prijazni do želodca in ne vsebujejo kofeina.
Navodila za pripravo čaja: 1–2 g čaja na 100 ml vode, čas namakanja 5–10 minut pri temperaturi 100 °C.
Oglejte si še:
Odlična kava in čaj vrhunske kvalitete
Smo zelo strastni do naše kave in čaja. Od znanja naših kavnih umetnikov do naših tesnih partnerskih odnosov s pridelovalci, vse se na koncu združi v eno skodelici. Zato kupci uživajo v vsakem požirku Julius Meinl izdelkov.
Storitve in podpora za vaše podjetje
As a family business, we believe in working hand-in-hand with all our clients in the food service and catering industry. Our team puts every effort into supporting you proactively, with tailored services to suit your enterprise. Let’s delight your customers and seize opportunities to grow.
Kavni dobavitelj za vaše podjetje
Za konkurenčno delovanje na trgu morate vašim strankam nuditi učinkovito in prijetno izkušnjo. Zato se je smiselno povezati s kavnim partnerjem, ki ima izkušnje pri delu z različnimi podjetji, od trendi kavarn do elegantnih hotelov. Naša ekipa bo naše proizvode in storitve prilagodila vašemu stilu in načinu poslovanja.