Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr besuchte uns Jane Goodall am 5. November in der Julius Meinl Zentrale. Im Rahmen eines Events des Jane Goodall Institutes in unserem Museum, konnten wir Jane Goodall und Freddy Kimaro, dem Initiator des Wiederaufforstungsprogramms des Jane Goodall Institutes, einen symbolischen Baum überreichen. Dieser Baum ist stellvertretend für die insgesamt 8.000 Bäume, die im Rahmen der globalen World Coffee Day 2022 Aktion von Julius Meinl in Tansania gepflanzt werden. 

Vielen Dank auch an Euch! Wir freuen uns sehr, gemeinsam einen Beitrag zur Wiederaufforstung leisten zu können! 

TITELHAMSTER JUNIOR VARGAS

Unser Barista Junior Vargas matchte sich in den vergangenen Wochen  um die verschiedensten Barista-Titel: 

Zu erst war er als amtierender österreichischer Barista Staatsmeister Ende September Teilnehmer bei der World Barista Championship (WBC) in Melbourne, Australien. Mit 47 Barista Staatsmeister:innen aus der ganzen Welt duellierte er sich um den begehrten Barista Weltmeistertitel. Junior schaffte es bis ins Halbfinale und zählt somit zu den 15 besten Baristas der Welt. 

Direkt im Anschluss an die WBC fand die World Espresso Championship statt. Bei diesem neuen Format treten amtierende Barista Staatsmeister in KO-Duellen gegeneinander an. Maschine, Mühle und Kaffee sind für alle Baristas gleich. Wie der Espresso jedoch zubereitet wird, ist dem jeweiligen Barista überlassen. Junior konnte sich dabei gegen 31 Konkurrent:innen durchsetzen und darf sich nun World Espresso Champion nennen. 

Vergangene Woche, am 8. November, konnte Junior schließlich seinen Österreichischen Barista Staatsmeistertitel erfolgreich verteidigen. Im Finale in Salzburg setzte sich Junior gegen seinen guten Freund Madalin Truica durch, der Teil des WBC-Teams von Junior war. Stichwort WBC: der Titel ist gleichbedeutend mit einem Ticket zur WBC in Athen 2023. Wir drücken die Daumen!

Wir sind sehr stolz auf dich und darauf, dich im Team zu haben, lieber Junior!  

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Junior's WBC Milchgetränk

Junior lässt uns mit seinem Rezepttipp an seiner WBC-Show teilhaben. Dabei setzte er beim geforderten Milchgetränk auf das Gefrierdestillationsverfahren, um so der Milch Wasser zu entziehen und den Fett-, Protein- und Zuckeranteil zu erhöhen. 

Dazu müsst ihr 1 Liter Milch - am besten im TetraPack - einfrieren, bis sie komplett durchgefroren ist. Danach öffnet ihr den Schraubverschluss, platziert die Milch kopfüber über einem Abtropfgefäß und lasst die Milch auftauen. Durch die unterschiedlichen Schmelzpunkte der Bestandteile lösen sich Fett, Proteine und Zucker schneller als das Wasser und sorgen so für eine hochkonzentrierte Milch. 

Nimmt man nun 75% dieser gefrierdestillierten Milch und 25% normale Frischmilch und verwendet diese Mischung für die Zubereitung eines Cappuccinos, bekommt man ein herrlich cremiges, vollmundiges und leicht süßliches Milchgetränk. Probiert es aus!

Röster des Jahres

Julius Meinl wurde von Camaleonte, dem Guide für italienische Kaffees und Röstereien, in seiner ersten Ausgabe als "Röster des Jahres" ausgezeichnet. Neben dieser Auszeichnung für die Qualitätskonstanz aller im Guide vorgestellten Produkte erhielten wir außerdem mehrere Preise für die Qualität unserer Blends: so dürfen wir nun den 100% Arabica-, den UTZ/RFA-, den Robusta Coffee sowie den Organic Coffee-Award unser Eigen nennen.

"Seit über eineinhalb Jahrhunderten hat Julius Meinl sein Wissen und seine Leidenschaft für Kaffee von Generation zu Generation weitergegeben. Schön, dass dieses Bemühen in einzigartiger Qualität mündet und auch von Expertinnen und Experten Wert geschätzt wird", erklärt Alessandro Rettore, unser Group Production Director.

Der Camaleonte hilft Unternehmen, Branchenprofis und Liebhabern von Spitzenkaffees bei der Auswahl der besten auf dem Markt erhältlichen Blends oder Single Origins.

Wir freuen uns und sind stolz auf unsere Kolleginnen und Kollegen in Vicenza und Wien!