Julius Meinl
Tee Expertise von der Pflanze bis zur Tasse
Für Premium Tee muss einiges zusammenpassen: von der Sonneneinstrahlung und der Bodenbeschaffenheit über das Pflücken, Rollen, Mischen und noch vieles mehr. Auf dem Weg von der Pflanze bis in die Tasse beeinflussen all diese Faktoren das Endprodukt, das Deine Kunden genießen.
Eine Rundreise durch die Herkunftsgebiete unserer Tees
Herkunft unseres Premium Tees
Tee wächst in vielen Regionen der Welt. In einigen Gegenden gibt es jedoch spezielle Teeplantagen, in denen ideales Klima und optimale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Tees herrschen. Dort werden sortenreine Tees gezogen.
Julius Meinl bezieht seine Tees selbstverständlich von den berühmtesten Plantagen der Welt, damit Du ein exzellentes Endprodukt in die Tasse bekommst.
Idalgashinna
Die Teegärten von Idalgashinna liegen in der Provinz Uva auf Sri Lanka auf etwa 1.200 m Höhe. Diese Region ist berühmt dafür, eine der ersten gewesen zu sein, in der biologischer Teeanbau betrieben wurde.
Herkunft unseres Premium Tees
Happy Valley
Happy Valley wurde 1854 gegründet und ist die zweitälteste Teeplantage im indischen Darjeeling. Sie liegt am Fuße des Himalaya. Dieser Teegarten ist bekannt für seine feinen, handgepflückten Tees – vor allem für die Second-Flush-Darjeelings, die in der Hochsaison von Juni bis Juli gepflückt werden.
Jamguri
Diese Plantage liegt im üppigen Golaghat-Distrikt von Assam in Indien und wurde 1898 gegründet. Sie ist nach dem Jamun-Baum benannt, einem immergrünen Baum, der den Reichtum und die Schönheit dieser Region widerspiegelt. Jamguri ist berühmt für seine reichhaltigen und feinen Bio-Tees, die nach althergebrachter Methode hergestellt werden.
Das Produktionsverfahren ist komplex und umfasst sieben Schritte, von denen jeder einzelne große Sorgfalt erfordert.
Die richtige Verpackung und Lagerung von Tee sind für Haltbarkeit, Qualität und Geschmack von entscheidender Bedeutung. Hier kommen vier Tipps für die perfekte Aufbewahrung Ihres Tees:
Geruch
Tee absorbiert leicht alle Arten von Gerüchen. Er darf nicht in der Nähe von Gewürzen, Abfällen oder anderen Geruchsquellen gelagert werden.
Licht
Achte darauf, dass der Tee vor Sonnenlicht geschützt ist. Er sollte in einer Dose oder einem dunklen Schrank aufbewahrt werden, damit das Aroma erhalten bleibt.
Feuchtigkeit
Tee absorbiert Luftfeuchtigkeit. Lagere ihn nicht in der Nähe von Spülmaschinen, kochendem Wasser und Kühlschränken.
Hitze
Vermeide die Nähe von Öfen, Herden und anderen Wärmequellen.
Unsere Tees werden sorgfältig versiegelt und in geruchsdichten Materialien verpackt, um feinste Qualität zu gewährleisten.
Teeverpackung für einwandfreie Qualität
Die richtige Verpackung und Lagerung von Tee sind für Haltbarkeit, Qualität und Geschmack von entscheidender Bedeutung. Hier kommen vier Tipps für die perfekte Aufbewahrung Ihres Tees:
Geruch
Tee absorbiert leicht alle Arten von Gerüchen. Er darf nicht in der Nähe von Gewürzen, Abfällen oder anderen Geruchsquellen gelagert werden.
Licht
Achte darauf, dass der Tee vor Sonnenlicht geschützt ist. Er sollte in einer Dose oder einem dunklen Schrank aufbewahrt werden, damit das Aroma erhalten bleibt.
Feuchtigkeit
Tee absorbiert Luftfeuchtigkeit. Lagere ihn nicht in der Nähe von Spülmaschinen, kochendem Wasser und Kühlschränken.
Hitze
Vermeide die Nähe von Öfen, Herden und anderen Wärmequellen.
Unsere Tees werden sorgfältig versiegelt und in geruchsdichten Materialien verpackt, um feinste Qualität zu gewährleisten.
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee war schon immer sehr beliebt. Bei der Fermentierung werden die Teeblätter dunkler. Die Farbe variiert zwischen Kupferbraun und Schwarz. Schwarzer Tee schmeckt üblicherweise stärker als grüner Tee.
Zubereitung:
1 g Tee auf 100 ml Wasser, 3 bis 5 Minuten bei einer Temperatur von 95 bis 100 °C ziehen lassen.
Oolong
Oolong ist ein traditioneller chinesischer Tee, der in einem einzigartigen Verfahren halbfermentiert wird. Er ist besonders bei Teekennern in Südchina beliebt. Sie bereiten ihn nach dem Fujian-Ritual zu, das auch als Gongfu-Teezeremonie bekannt ist.
Zubereitung:
1 g Tee auf 100 ml Wasser, 3 bis 4 Minuten bei einer Temperatur von 75 bis 80 °C ziehen lassen.
Grüner Tee
Die verschiedenen Formen der Teeblätter, die lebhaften Grüntöne und der erlesene, erfrischende Geschmack machen den einzigartigen Charakter dieses Tees aus. Er wird nur minimal behandelt, sodass er seine natürlichen Eigenschaften zur Gänze bewahrt. Grüner Tee stammt aus China und ist in vielen asiatischen Kulturen und Traditionen tief verwurzelt.
Zubereitung:
1 g Tee auf 100 ml Wasser, 2 bis 3 Minuten bei einer Temperatur von 75 bis 85 °C ziehen lassen.
Früchtetee
Eine großzügige Menge köstlicher Fruchtstücke, gemischt mit bunten Blütenblättern und Kräutern.
Zubereitung:
1 bis 2 g Tee auf 100 ml Wasser, 5 bis 10 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C ziehen lassen.
Kräutertee
Kräutertee hat in Österreich eine lange Tradition. Tee von Julius Meinl führt dieses Erbe fort. Einige unserer Kreationen basieren auf alten Kräuterteerezepten.
Zubereitung:
1 bis 2 g Tee auf 100 ml Wasser, 5 bis 10 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C ziehen lassen.
Rooibos
Rooibos ist ein kleines Buschgewächs, das in Südafrika in der Umgebung der Zederberge zu finden ist. Die Naturschönheiten Südafrikas spiegeln sich in den nadelförmigen Rooibos-Blättern wider.
Der beliebteste “Rotbusch” hat orange-braune, trockene Blätter. Die Farbe kommt von der Fermentierung. Für einen ganz besonderen Geschmack verwenden Tee-Experten neuerdings auch den unfermentierten Rooibos, bekannt als “grüner Rooibos”.
Rooibos ist als magenschonend bekannt und enthält kein Koffeein.
Zubereitung:
1 bis 2 g Tee auf 100 ml Wasser, 5 bis 10 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C ziehen lassen.
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