Julius Meinl
Obecné
Fairtrade v terénu: šampioni Barista Cup navštívili farmy v Hondurasu
Vítězové soutěže Julius Meinl Barista Cup se nedávno vydali na dobrodružnou cestu do Hondurasu. Navštívili nejdůležitější oblasti, kde se pěstuje naše káva The Originals Bio Fairtrade s dvojí certifikací. Osobně tak prozkoumali původ kávy, kterou denně servírují svým zákazníkům.
Kávovníky bývají v lednu na vrcholu sklizně, a tak byly během návštěvy baristů větve obtěžkány zralými červenými třešněmi.
Kávová expedice se skládala z Christiny Meinl, která zastupuje pátou generaci rodiny Meinl, a vítězů soutěže Barista Cup, která se nedávno uskutečnila. Zúčastnil se tak absolutní vítěz Raffy Vajio (Spojené arabské emiráty), Vladimir Chzou (Moldavsko, nejlepší espresso), Luca Riccardi (Itálie, nejlepší cappuccino) a Mario Benetseder (Rakousko, nejlepší signature drink).
Cestu organizovala společnost Fairtrade Austria a Latinskoamerická a karibská síť Fairtrade (CLAC). Návštěvníci mohli nahlédnout do zákulisí místních sociálních a environmentálních problémů, které negativně ovlivňují kávový průmysl.
Mario Benetseder
vítěz kategorie Signature drink Barista Cup, majitel Café Orchidee Rakousko
„Můj pohled na kávu se naprosto změnil – ať už šlo o sbírání kávových zrn přímo ze stromu, sledování jednotlivých fází zpracování kávy či seznámení se s lidmi, kteří za tím vším stojí.“
Propojení dodavatelského řetězce: Dopad Fairtrade
Generální ředitel Fairtrade Austria Hartwig Kirner zdůraznil význam těchto návštěv:
„Tato cesta propojuje dva konce dodavatelského řetězce – výrobce kávy s baristy. Umožňuje přímou výměnu znalostí, prohlubuje porozumění problémům, kterým farmáři čelí, a zdůrazňuje význam Fairtrade při zajišťování udržitelné budoucnosti kávy.“
Fairtrade zajišťuje zemědělcům nejen stabilní minimální cenu za vykoupená kávová zrna. Dostávají také dodatečnou prémii Fairtrade, kterou pak družstva reinvestují do podpory místních komunit, infrastruktury a projektů na rozvoj udržitelnosti.
Náročná doba vyžaduje odvahu
Baristé navštívili družstva COPRACNIL a COCAMOL, která se věnují podpoře výrobců kávy. Cílem těchto organizaci je zlepšit kvalitu kávových zrn, finanční výnos a celkový blahobyt komunity. Zaměřují se proto na agrolesnictví, pěstování kávových odrůd odolných vůči rzi (nemoc kávových třešní) a diverzifikaci příjmů místních komunit. Právě to je totiž klíčové pro udržení životaschopnosti pěstování kávy a stability pro další generace.
Expedice Julius Meinl navštívila také Institut Copan Galel v Copánu – školu nabízející tříleté agrolesnické bakalářské studium zaměřené na technický rozvoj a inovace. Studium je financováno z Fairtrade prémie COPRACNIL. Na školu se zapsala také dcera prezidenta COPRACNIL, která si přeje skloubit vysokoškolské vzdělání a své ambice vést rodinnou farmu.
Investice do budoucnosti kávy
Řadu The Originals Bio Fairtrade jsme na trh uvedli v roce 2022. Od té doby se stala u B2B zákazníků tím nejúspěšnějším produktem Julius Meinl. Uspokojuje totiž stále rostoucí poptávku po udržitelné kávě s dvojitou certifikací.
Expedice ukázala, že partnerství mezi výrobci, pražírnami a zákazníky je pro úspěch organizace Fairtrade velmi důležité. Bývalý prezident COCAMOL Jimmin Soriano to zhodnotil takto:
„Kdyby nebylo Fairtrade a certifikace ekologického zemědělství, kávu bych už nevyráběl. Neustále hledáme lepší trhy a příležitosti pro naše rodiny. Být pěstitelem kávy je velmi těžké. Když pak najdeme kupce, jako jste vy, motivuje nás to pokračovat ve výrobě a prodeji naší kávy.“
Vzhledem k tomu, že kávový průmysl čelí nejisté budoucnosti, jsou investice podporující menší farmy, jako to dělá Fairtrade, důležitější než kdy jindy. Expedice a jakékoliv další iniciativy, které posilují vazby mezi baristy a farmáři, pomáhají budovat udržitelnější, spravedlivější a prosperující kávový sektor.