Julius Meinl
General
FAIRTRADE în acțiune: specialiștii barista vizitează fermele din Honduras
Viena – 10 martie 2025 – Câștigătorii Julius Meinl Barista Cup au fost recent într-o călătorie în Honduras, unde au descoperit originile cafelei pe care o servesc zilnic.
Călătoria, organizată împreună cu FAIRTRADE Austria și Rețeaua Latino-Americană și Caraibiană de Comerț Echitabil (CLAC), i-a purtat pe specialiștii barista prin principalele regiuni producătoare de cafea din Honduras, de unde provin boabele pentru gama dublu certificată The Originals Bio Fairtrade a Julius Meinl.
Printre membrii grupului au fost Christina Meinl, reprezentantă a celei de-a cincea generații a familiei Meinl și câștigătorii Julius Meinl Barista Cup: Raffy Vajio (Emiratele Arabe Unite, câștigătorul general), Vladimir Chzou (Moldova, categoria Espresso), Luca Riccardi (Italia, categoria Cappuccino) și Mario Benetseder (Austria, categoria Signature Drink).
Ajunși în plin sezon de recoltare în luna ianuarie, arborii de cafea erau încărcați cu cireșe roșii coapte. Vizita le-a oferit șansa să vadă provocările sociale și de mediu care modelează industria în contextul prețurilor record. Cu ocazia Zilei Mondiale a Comerțului Echitabil din 2025, Julius Meinl împărtășește câteva informații importante despre cafeaua Fairtrade:
Mario Benetseder
câștigătorul Julius Meinl Barista Cup, categoria Signature Drink, și proprietar al Café Orchidee din Austria
„Să culeg produsul cu care lucrez în fiecare zi direct din copac, să văd fiecare etapă de procesare și să cunosc oamenii din spatele ei mi-a schimbat complet percepția asupra cafelei.”
Conectarea lanțului de aprovizionare: Impactul Fairtrade
Hartwig Kirner, CEO al FAIRTRADE Austria, a subliniat importanța acestor vizite:
„Această călătorie aduce împreună două componente ale lanțului de aprovizionare cu cafea—cultivatorii și specialiștii barista. Aceasta facilitează schimbul direct de cunoștințe, contribuie la o înțelegere mai profundă a provocărilor cu care se confruntă fermierii și subliniază importanța misiunii Fairtrade în asigurarea unui viitor sustenabil al cafelei.”
Fairtrade asigură că fermierii primesc un preț minim constant și un adaos Fairtrade Premium, pe care cooperativele îl reinvestesc pentru a-și îmbunătăți comunitățile, infrastructura și proiectele de sustenabilitate.
Vremuri dificile, soluții îndrăznețe
Specialiștii barista au vizitat cooperativele COPRACNIL și COCAMOL, amândouă dedicate sprijinirii fermierilor de cafea pentru a îmbunătăți calitatea cafelei, randamentele și bunăstarea comunităților. Printre principalele puncte de interes se numără plantele de cafea rezistente la rugină, agroforestierele și diversificarea veniturilor care sunt esențiale pentru a menține cultivarea cafelei o activitate viabilă și o carieră stabilă pentru următoarea generație.
Următoarea oprire a grupului a fost la Instituto Copan Galel din Copán, o școală care oferă un program de trei ani în agrosilvicultură orietat către dezvoltare tehnică și inovare, finanțat de programul Fairtrade Premium al COPRACNIL. Fiica președintelui cooperativei COPRACNIL este înscrisă la această școală și vrea să îmbine studiile universitare cu dorința de a prelua și conduce ferma familiei.
Investim în viitorul cafelei
Lansată în 2022, gama The Originals Bio Fairtrade a devenit un produs de bază pentru clienții B2B, răspunzând cererii tot mai mari pentru cafea cu dublă certificare. Astfel, ea marchează cea mai de succes gamă lansată pentru clienții B2B din istoria Julius Meinl. Călătoria a evidențiat cât de importante sunt parteneriatele solide dintre cultivatori, producători și consumatori pentru succesul inițiativei Fairtrade.
Cu privire la impactul Fairtrade, Jimmin Soriano, fost președinte al COCAMOL, a declarat:
„Dacă nu ar fi fost certificările Fairtrade și organică, probabil că nu aș mai cultiva cafea astăzi. Căutăm mereu piețe și oportunități mai bune pentru familiile noastre, deoarece meseria de cultivator de cafea este foarte grea. Dar, la final, când găsim cumpărători ca voi, suntem motivați să continuăm să cultivăm și să vindem cafea.”
Pe măsură ce industria cafelei se confruntă cu un viitor incert, investițiile la nivel de fermă – precum cele facilitate de Fairtrade – devin mai importante ca niciodată. Prin consolidarea legăturilor dintre specialiștii barista și fermieri, inițiative precum aceasta contribuie la construirea unui sector al cafelei mai sustenabil, mai echitabil și mai prosper.