Julius Meinl

The Originals Limited Edition

Genieße den neuesten Limited Edition Microlot Specialty Coffee von Julius Meinl, der von der Finca Monteblanco in Kolumbien stammt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Kokoslimonade und Passionsfrucht, gefolgt von einem langen, tropischen Nachgeschmack mit einem feinen Hauch von Karamell. Diese einzigartige und außergewöhnliche Tasse begeistert mit einer saftigen, lebendigen Säure und einem seidigen, erfrischenden Körper.

Dieser Kaffee der Caturra-Varietät wächst an den Hängen der Finca Monteblanco in Huila, die von Rodrigo Sánchez geführt wird, der weltweit als Pionier experimenteller Fermentation bekannt ist. Die Höhenlage und das hervorragende Mikroklima schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Specialty-Coffee-Microlots. Nach einer 180-stündigen Co-Fermentation wird der Kaffee 25–30 Tage natürlich getrocknet, wodurch seine Süße verstärkt und sein unverwechselbares, außergewöhnliches Geschmacksprofil weiter ausgeprägt wird.

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Cup Profil: Filter

Aroma: Kokoslimonade, Limette

Geschmack: Kokoslimonade, tropische Früchte, Limette, Passionsfrucht, Karamell

Nachgeschmack: Kokosnuss, Karamell, Panela

Zubereitungsrezept (V60)

Kaffeemenge: 17,5 g
Wassermenge: 280 ml
Blooming: 50 g (30 Sek.)
Wassertemperatur: 94 °C
Hauptaufguss: 1:30 Min.
Gesamtbrühzeit: 2:15 Min.

Cup Profil: Espresso

Aroma: Kokoslimonade, tropische Früchte

Geschmack: Kokoslimonade, gesalzenes Karamell

Nachgeschmack: Limette und Kokosnuss

Zubereitungsrezept (doppelter Espresso)

Siebgröße: 18 g
Kaffeemenge: 18 g
Getränkemenge: 40 g
Extraktionszeit: 24–25 Sek.
Brühtemperatur: 91 °C

Die 14 Hektar große Farm liegt nahe der Cueva de los Guácharos, einem der 59 geschützten Nationalparks Kolumbiens. Der Suaza-Fluss liefert frisches Wasser für den Anbau und die Aufbereitung. Die Farm befindet sich in Huila, der größten Kaffeeanbauregion des Landes. Hohe Berglagen, vulkanische Böden und ein günstiges Klima schaffen ideale Bedingungen für Specialty Coffee.

Rodrigo Sánchez Valencia, Kaffeefarmer in dritter Generation, führt auf Monteblanco das Erbe seiner Familie fort.

Fotos von Finca Monteblanco

Coconut Citrus Flat White

Dieses Rezept ist ideal für Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber zum Ausprobieren. Durch die heiße Zubereitung kommen die vielfältigen Geschmacksnuancen des Specialty Coffees besonders gut zur Geltung. In Kombination mit cremiger Kokosmilch entsteht eine angenehm samtige Textur.

Zutaten:

Doppelter Espresso
Aufgeschäumte Kokosmilch
Grapefruitzeste

Kaffeemenge: 18 g
Getränkemenge: 40 g
Extraktionszeit: 24–25 Sek.
Brühtemperatur: 91 ° C

Entdecke, welche Geschmacksnoten du herausschmecken kannst: Kokoslimonade, tropische Früchte, gesalzenes Karamell und Limette.

Coconut Citrus Coffee Spritz

Ein fruchtig-lebendiger Cold Brew begeistert mit Noten von Kokoslimonade und süßer Passionsfrucht. Auf Eis serviert und mit Sprudelwasser aufgegossen, erhält er eine besonders frische, belebende Leichtigkeit.

Abgerundet mit einer Grapefruitzeste entsteht ein spritziger, tropischer Drink perfekt für den Sommer.

Zutaten:

Cold Brew
Sprudelwasser
Grapefruitzeste
Eis

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