Julius Meinl
Limitovaná edice Julius Meinl – The Originals
Objevte nejnovější limitovanou edici výběrové kávy Julius Meinl, která pochází z plantáže Finca Miramar v Salvadoru. Tato káva si vás získá tóny šťavnaté broskve a svěží pomerančové kůry, doplněné o sladkost mléčného karamelu. Díky anaerobní fermentaci získává káva krémovou svěžest doplněnou o mléčnou kyselinku, kterou vyvažuje sirupové tělo a sladká chuť s květinovým nádechem.
Tato káva odrůdy Bourbon roste na svazích sopky San Salvador na farmě Miramar v Santa Tecla, kterou spravuje rodina Alfaro – čtvrtá generace pěstitelů kávy. Bohatá vulkanická půda a chladnější mikroklima zde vytvářejí ideální podmínky pro pěstování malých šarží výběrové kávy.
Přesně po 192 hodinách anaerobní fermentace se káva přirozeně suší po dobu 28–30 dní, což umocňuje její sladkost, a ještě více rozvíjí chuťové tóny.
Profil šálku pro filtrovanou kávu (V60)
Chuťové tóny broskve, jogurtu, mléčného karamelu a pomeranče přechází v závěrečnou chuť citrusů a pražených mandlí. Káva má aroma příjemně sladkého karamelu.
Návod na přípravu filtrované kávy
Dávka kávy: 18 g
Voda: 300 ml (93 °C)
Blooming: 1:45 min
Celkový čas extrakce: 2:30 min
Profil šálku pro espresso
Chuťové tóny broskve, jogurtu, mléčného karamelu a pomeranče přechází v závěrečnou květinovou chuť.
Káva má aroma sladké broskve a karamelizovaných ořechů.
Návod na přípravu dvojitého espressa
Velikost portafiltru: 18 g
Čas extrakce: 28–29 s
Teplota: 94 °C
Množství nápoje: 38 g
Fotografie z Finca Miramar
Může vás také zajímat
The Originals Bio Fairtrade
Naše kávy The Originals mají hned dva certifikáty – bio a fairtrade. Inspirují se ikonickými vídeňskými lokalitami, kde se prolíná příroda a kulturní dědictví. Jsou pěstovány organicky a získávány etickým způsobem.
Nabídky šité na míru
Vycházíme vstříc potřebám každého našeho klienta. Těžíme ze 160 let zkušeností a nezanedbáváme ani ty nejmenší detaily spolupráce. Naše služby přizpůsobujeme na míru – uvidíte, že vašemu podnikání i ambicím skvěle padnou.
Odborníci na kávu
Předpoklady pro vznik prvotřídní kávy? Tropické slunce, vulkanická půda a oblast mezi 23 stupni severní až 25 stupni jižní šířky. Poté následuje proces, ve kterém uplatňujeme naše dlouholeté zkušenosti – pečlivý sběr kávových zrn, jejich zpracovávání, pražení a balení.
Připraveni posunout váš podnik na další úroveň?
Spojte se s naším obchodním manažerem, který vám připraví nabídku na míru.
Kontaktujte nás