Wir haben unseren Tee-Experten Arne Stühmer gebeten, einige seiner Tipps mit Dir zu teilen, die Dir helfen werden, Dein eigenes originelles Eistee-Rezept zu kreieren. Du wirst stolz darauf sein es in Deinem Kühlschrank finden zu werden.

Bevor wir uns den Tipps zur Zubereitung von Eistee widmen, hier drei Rezepte, die der Tee-Profi selbst kreiert hat und die Du in Dein Repertoire aufnehmen kannst.

Tipps für Dein eigenes, einzigartiges Eistee-Rezept

1.   Ausgewogenheit ist die wichtigste Zutat

Bei der Zusammenstellung der Zutaten für Deinen Eistee musst Du eine gewisse Harmonie erzeugen.

Vergiss nicht, dass viele Teesorten besonders empfindlich im Geschmack sind und sich in Kombination mit anderen starken Komponenten leicht verlieren können.

Entscheide Dich also für subtile Aromen, wenn Du überlegst, welche Zutaten Du Deinem Tee-Getränk des Sommers 2021 hinzufügen möchtest.

2.   Kalt servieren statt heiß aufbrühen – bereite Deinen Tee als „Cold Brew“ zu

Die klassische Eistee-Zubereitung ist "hot brew - cold serve" - Du übergießst den Tee mit kochendem Wasser, lässt ihn wie gewohnt ziehen und gießt den heißen Tee anschließend direkt über eine Menge Eis.

Aber warum nicht mal Cold Brew ausprobieren? Das bringt meist einen süßeren, ausgewogeneren und intensiveren Geschmack. Wir würden dies allerdings nur bei klassischen Teesorten (z.B. Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong etc.) empfehlen, bevor sich der Tee auf seine wilde Fahrt mit den anderen Zutaten begibt.

Ähnlich wie bei der Zubereitung eines Cold Brew Kaffees solltest Du eine größere Menge Tee verwenden als üblich, diese mit kaltem Wasser aufgießen und alles über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

3.   Probieren vor dem Süßen

Viele Eistee-Trinker suchen den zuckrigen, süßen Kick, aber vergiss nicht, dass viele Teekompositionen bereits eine gewisse natürliche Süße enthalten.

Vergewissere Dich, dass Du den Eistee probieren, bevor Du Zucker oder Sirup hinzufügst, da die Süße vielleicht schon ausreicht. Und denke daran: Zucker (egal ob weißer, brauner oder Rohrzucker) löst sich nicht vollständig auf, wenn der Tee bereits kalt ist. Deshalb ist es in diesem Fall einfacher, Sirup zu verwenden – oder fügen Sie Zucker hinzu, solange der Tee noch heiß ist.

Wenn der Tee etwas mehr Süße benötigt, solltest Du statt der Zugabe von Zucker Stevia-basierte Süßungsmittel oder Honig verwenden.

4.   Experimentiere mit Kräutern und Gewürzen

Da es so viele verschiedene Teesorten gibt, mit denen Du arbeiten kannst, ist die Anzahl der Geschmacksexplosionen, die Du mit Eistee kreieren kannst, endlos.

Lasse Deiner Fantasie ruhig freien Lauf und probiere Kombinationen von Kräutern und Gewürzen aus (z.B. Minzblätter, Rosmarin, Basilikum, Zimt, Kardamom, Thymian etc.) oder auch frische Säfte und Spirituosen.

5.   Mache Deinen Eistee mit frischem Früchtetee Instagram-tauglich

Wie bei den meisten Dingen im Leben gilt auch hier: Wenn Du Deinen Eistee mit ein paar kräftigen Farben aufpeppen, wird er noch besser aussehen. Denn wie sagt man so schön? Das Auge isst (oder in diesem Fall trinkt) mit.

Das tiefe Rot von frischem Früchtetee kann für eine wirklich kräftige Farbe in Ihrem Eistee sorgen, während grüne Tees eine intensive grüne Farbe liefern können.

Für eine feinere Veredelung des Tees bieten Kurkuma-Zimt, schwarzer Tee und Rooibos eine schöne goldgelb-bräunliche Farbe.

6.   Mache einen intensiven Aufguss

Wenn Du einen starken, konzentrierten Teeaufguss zubereitest, kannst sicherstellen, dass der Charakter des Tees in der endgültigen Kreation zum Vorschein kommt.

Achte darauf, dass Du mehr Tee verwendest als Du normalerweise bei der Zubereitung eines heißen Tees verwenden würden und lasse ihn etwas länger ziehen, damit Du am Ende einen herrlich aromatischen, konzentrierten Aufguss erhalten kannst.

Arne Stühmer, Tee-Experte