4 DIY Eiskaffee Tipps und Tricks für den Sommer

Ein Nebeneffekt dieser Entwicklung ist, dass Eiskaffee nicht mehr nur ein Dessert mit einem Turm aus Sahne ist. Er ist für viele Menschen zum morgendlichen Lieblingsgetränk geworden. In vielen Cafés auf der ganzen Welt wird kalter Kaffee heute das ganze Jahr über bestellt.

Wir lieben es, wie die Menschen immer wieder neue Varianten von Kaffee ausprobieren. Deshalb haben wir unseren hauseigenen Kaffeeexperten Junior Vargas gebeten, ein paar Tipps und Tricks zusammenzustellen, wie Sie Ihre eigenen kalten Kaffeekreationen herstellen können.

Als ehemaliger Barkeeper kennt er sich damit aus, Dinge zu mischen und originelle Getränkekreationen zu erstellen.

Hier finden Sie ein paar Rezepte, die Junior selbst zusammengestellt hat.

Unten finden Sie zudem 4 Tipps, die Ihnen helfen werden, Ihre eigenen Rezepte zu kreieren.

Bevor wir zu den Tipps und Tricks kommen, hier ein Überblick über die verschiedenen Zubereitungsmethoden für Ihre Eiskaffee-Kreationen:

Variante 1: Cold Brew Methode

Dies ist eine der beliebtesten Methoden zur Herstellung eines Cold Brew, und das hat wahrscheinlich etwas mit ihrer simplen Zubereitung zu tun. Wie Sie den perfekten Cold Brew herstellen, erfahren Sie in den Tipps und Tricks weiter unten in diesem Beitrag.

Variante 2: Cold Drip Methode

Die Cold Drip Methode ist so etwas wie die Fast-Forward-Version der Cold Brew Methode. Diese Brühtechnik erfordert eine sehr spezielle Ausrüstung. Der kontinuierliche Tropfenfluss, der bei dieser Methode vom Kaffeesatz absorbiert wird, liefert einen süßen und vollmundigen Kaffee.

Variante 3: Espresso- oder Mokka-Methode

Dies ist eine der klassischen Methoden zur Herstellung einer herrlichen Tasse Kaffee. Dabei wird heißes Wasser unter extrem hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst.

Variante 4: Die Filtermethode

Während alle Arten von Brühtechniken das Filtern beinhalten, wird diese Methode auch als "low-pressure brewing" bezeichnet, was sie zum kompletten Gegenteil der Espresso-Methode macht. Das bedeutet, dass der Kaffee, der dabei entsteht, eine viel mildere, weniger konzentrierte Intensität hat.

Welche dieser Brühmethoden Sie für die Zubereitung Ihres kalten Kaffees verwenden, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab.

4 Tipps von einem Experten, die Sie zu kalten Kaffeekreationen für jeden Tag inspirieren werden

1.   Unabhängig von der Zubereitungsmethode – verwenden Sie stets hochwertigen Kaffee.

Für die Basis Ihres kalten Kaffees ist die Verwendung eines hochwertigen Kaffees das A und O. Nur so können Sie die Ausgewogenheit von süßen, sauren und bitteren Aromen genießen. Sie werden den Unterschied schmecken.

Und vergessen Sie nicht, dass Kaffee die Hauptzutat ist und alles, was Sie hinzufügen, den Kaffeegeschmack lediglich ergänzen und abrunden sollte.

2.   Bevor Sie eine kalte Kaffeekreation zubereiten, sollten Sie sich folgende 2 Fragen stellen

Es gibt zwei Fragen, mit denen Sie immer beginnen sollten, wenn Sie Ihr Meisterwerk des kalten Kaffees zusammenstellen:

a) Mit Milch (wir empfehlen Ihnen, pflanzliche Milch zu verwenden - Sie verringern nicht nur Ihren CO2-Fußabdruck, sondern verleihen Ihrem Getränk auch einen angenehmen nussigen Geschmack), oder ohne?

b) Mit Eis, oder ohne?

Sobald Sie diese beiden wichtigen Fragen geklärt haben, können Sie mit weiteren Zutaten experimentieren.

Bedenken Sie jedoch, dass der Basis-Espresso bitter und sauer ist (je nach Röstgrad). Wählen Sie also Zutaten, die eine süße Note haben, um die richtige Balance zu schaffen.

3. Experimentieren Sie mit Kräutern sowie blumigen & zitronigen Noten

Wenn Sie die Cold Brew oder Cold Drip Methode verwenden, experimentieren Sie mit Zutaten, die dem Getränk einen blumigen, zitrusartigen oder Kräuter-Geschmack verleihen. Denken Sie auch daran, ein wenig Zucker oder Sirup hinzuzufügen, um das Ganze auszugleichen.

4. Vier einfache und beliebte Eiskaffee-Kreationen, die leicht zu zaubern sind

Es gibt vier einfache Rezepte für kalten Kaffee, die Sie im Handumdrehen mit der Espresso-Methode oder der Cold Brew Technik zubereiten können. Diese Rezepte eignen sich perfekt, wenn Sie Freunde zu Besuch haben. Außerdem haben Sie die Zutaten für diese Rezepte wahrscheinlich immer in Ihrer Küche vorrätig.

Espresso Tonic

Wählen Sie zunächst eine hochwertige Kaffeemischung und ein erstklassiges Tonic. Brühen Sie Ihren Kaffee mit der Espresso- oder Mokka-Methode auf und stellen Sie ihn beiseite. Füllen Sie ein hohes Glas mit Eiswürfeln und fügen Sie eine Scheibe einer Zitrusfrucht hinzu, um die säuerlichen Aromen des Kaffees zu verstärken. Gießen Sie das Tonic ein und lassen Sie dabei zwei Fingern am oberen Rand des Glases frei. Gießen Sie dann langsam den Espresso dazu und garnieren Sie das Glas mit einigen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin.

Ice Latte

Mischen Sie einen Schuss Espresso, Eiswürfel und Milch in einem hohen Glas. Und wenn Sie sich wirklich etwas gönnen möchten, geben Sie noch eine Kugel Eis dazu. Nur zu, Sie haben es sich verdient!

Affogato

Ein weiterer köstlicher und süßer kalter Kaffee, der sich an einem heißen Tag leicht zubereiten lässt. Bereiten Sie einen Espresso oder Mokka zu. Zwei Kugeln Vanilleeis in ein kleines Glas geben und den Kaffee darüber gießen – fertig!

Cold Brew

Geben Sie etwas grob gemahlenen Kaffee in etwas Wasser (im Verhältnis 1:10) und stellen Sie es für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Filtern Sie den Kaffee (Sie können jede Art von Filter verwenden, ob aus Papier oder aus Metall), bis nur noch der köstliche gebrühte Kaffee übrig ist. Wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken möchten, servieren Sie ihn mit Ingwerbier.

Wissenswertes zum Schluss: Jedes Gramm Kaffee nimmt 2 ml Wasser auf. Das heißt, wenn Sie 100 g Kaffee und 1000 ml Wasser verwenden, erhalten Sie 800 ml kalt gebrühten Kaffee.