The Originals
În urmă cu aproape 160 de ani, Julius Meinl a fost pionierul prăjirii manuale a loturilor mici de cafea iar astăzi, putem livra cafea artizanală către hoteluri, restaurante și cafenele din întreaga lume. Această ofertă este ideală pentru profesioniști și iubitori de cafea care caută să obțină o experiență unică a cafelei de specialitate și să sărbătorească astfel originile bobului.
RED DOOR
Citrice, condimente, ciocolată cu lapte, migdale prăjite
Această cafea reprezintă o combinație de caracteristici puternice, moderne și un gust echilibrat, blând. Patru origini sunt selectate și prăjite cu grijă până la prima crăpătură, astfel încât unicitatea tuturor originilor să poată fi exploatată pe deplin și să producă o aromă răcoritoare, fructată, cu note de condimente.
Light Roast
Rețetă recomandată pentru prepararea unui espresso dublu:
Cantitate de cafea: 18-18.2g
Capacitate portfiltru: 17g
Timp de extracție: 23-25 sec.
Volum băutură în ceașcă: 23-24ml
EDIȚIE LIMITATĂ
Noi, la Julius Meinl, acordăm fiecărui dintre loturile noastre de cafea The Originals Limited Edition un angajament personal, deoarece diverse elemente pot aduce nuanțe gustului, cum ar fi vremea din ziua prăjirii, dimensiunea lotului și prăjitorul. Astfel, maestrul în prăjire rămâne lângă prăjitor pe tot parcursul zilei, examinând mostrele îndeaproape ...
Mirosindu-le profund ... punându-le înapoi, și repetând. Acest proces se efectuează din nou și din nou pe parcursul orelor, de aproape sute de ori pe zi, și a fel se face zilnic de ani de zile. Fiecare pachet de Julius Meinl ORIGINALS Limited Edition este prăjit cu cea mai mare grijă de către maestrul nostru în prăjire, care semnează pachetul pentru a certifica personal calitatea sa.
ACUM DISPONIBIL
PERU HACIENDA VILCABAMBA
Vilcabamba a fost ultimul oraș al Imperiului Incaș. În onoarea sa, familia Uturunco a fondat Hacienda Vilcabamba, în urmă cu 90 de ani. Chiar și astăzi, Enriqueta Uturunco mai folosește canalele de irigare incașă. Combinația dintre altitudinea mare și temperaturile scăzute pe timp de noapte le permite să prelungească timpul de fermentație până la 56 de ore; toate aceste variabile împreună cu profilul nostru de prăjire au ca rezultat o cafea aromată și complexă.
Pentru a celebra aniversarea Julius Meinl, această cafea specială, care a obținut scorul 87.5, a fost prăjită la 5 aprilie, data la care acum 160 de ani, a fost înființată compania noastră.
În cinstea următorilor 160 de ani!
PROFIL DE GUST
Dulce ca mierea arămie și ciocolata, având o tărie medie, o textură cremoasă, aciditate dulce de coajă de portocală și un aftertaste de nuci caju, rezultatul fiind o ceașcă echilibrată și unică.
Nivelul de prăjire: light
Recomandare de preparare pentru V60:
Cantitate de cafea: 20 g
Cantitate de apă: 330 ml
Timp de extracție: 02:30 min
Temperatură: 92° C
Recomandare de preparare pentru un espresso dublu:
Cantitate de cafea: 18 g
Cantitate de preparat: 40 ml
Capacitate cupă: 17 g
Timp de extracție: 24-26 sec
Temperatură: 92° C
- Blend Red Door: calitate dovedită constant de experții SCA
- Aparat profesional
- Linie de cești dedicată segmentului The Originals, cu un design la standard SCA
- Ediție limitată de cafea de specialitate, prăjită manual și din origini unice sezoniere
- Materiale de comunicare
Pachetul Julius Meinl recomandat pentru The Originals conține:
- Blend Red Door: calitate dovedită constant de experții SCA
- Aparat profesional
- Linie de cești dedicată segmentului The Originals, cu un design la standard SCA
- Ediție limitată de cafea de specialitate, prăjită manual și din origini unice sezoniere
- Materiale de comunicare
Vă așteptăm să discutăm!
Sunteți curioși? Aveți întrebări? Contactați-ne!
Green Coffee Supply Manager
Jeannette Meinl
Fiecare vizită la o plantație de cafea este o mare aventură, la fel ca excursiile în care străbunicul meu a pornit în urmă cu aproape 160 de ani. Fiind pasionată de cafea, vreau să cunosc oamenii care au grijă de ea și să văd personal cum sunt cultivate și procesate boabele. Asta e ceea ce a făcut Julius Meinl I, și sunt mândră să-i continui moștenirea.
Roasting Master
Johann Reischer
Mi-am început cariera în Meinl ca ucenic prăjitor. Astăzi cunosc prăjitoria mai bine decât casa mea. În fiecare zi, mă trezesc la 4:30 ca să încălzesc prăjitorul la 6:00. Îmi plac acele câteva momente liniștite, când am prăjitoria doar pentru mine.
Industrial Group Development Manager
Andreas Karanikolas
Îmi place să călătoresc. Fiecare loc pe care îl vizitez îmi oferă o nouă aromă pe care să o depozitez în imensa bibliotecă de gusturi și arome pe care am construit-o în mintea mea. Când am nevoie să definesc un amestec nou, mă întorc la biblioteca mea din memorie. E ca și cum ai lua o carte de pe un raft: pot să mă uit prin ea și să fiu inspirat.
Coffee Consultant
Thomas Krisko
Sunetul măcinării, fluxul de cafea ieșind din aparat... Toate acestea reprezintă o poezie aparte pentru mine. Calibrarea corectă a aparatelor pentru a livra cafeaua perfectă nu se poate învăța doar printr-un training. În schimb, este nevoie de ani de experiență pe teren.
Contactați-ne
Aveți întrebări suplimentare? Contactați reprezentanții nostri.