Julius Meinl
The Originals, ediție limitată
Savurează noua cafea de specialitate Julius Meinl, un microlot care provine de la ferma Finca Miramar din El Salvador. Descoperă notele de piersică, portocală și dulceața catifelată a cremei dulce de leche. Textura cremoasă, obținută din fermentația anaerobă, conferă o aciditate lactică, perfect armonizată cu corpul siropos al cafelei și dulceața sa catifelată, completată de note florale fine.
Această cafea din soiul Bourbon este cultivată pe versanții vulcanului San Salvador, la ferma Miramar din Santa Tecla. Aceasta este administrată de familia Alfaro, fermieri de cafea ajunși la a patra generație. Solurile vulcanice și microclimatul răcoros creează condițiile ideale pentru cultivarea loturilor speciale, în cantități mici.
După o fermentație anaerobă de 192 de ore, cafeaua este uscată natural timp de 28–30 de zile, proces care intensifică dulceața naturală și amplifică notele aromate.
Profilul ceștii: Filtru
Note: piersică, dulce de leche, portocală, iaurt
Aromă: dulce de leche
Aftertaste: fructe citrice, migdale prăjite
Mod de preparare (V60)
In: 18 g
Out: 300 ml
Temperatură: 93°
Blooming: 40 g (30sec)
Timp de infuzare: 1 min 45 sec
Timp total: 2 min 30 sec
Profilul ceștii: Espresso
Note: floare de portocal, piersică, sirop de caramel, iaurt
Aromă: piersică, nuci caramelizate
Aftertaste: floral, nuci caramelizate
Mod de preparare (espresso dublu)
Dimensiune portafiltru: 18 g
In: 18 g
Out: 38 g
Timp de extracție: 28–29 secunde
Temperatură: 94°C
Fotografii de la ferma Finca Miramar
S-ar putea să te intereseze și:
The Originals Bio Fairtrade
Inspirate de locuri emblematice din Viena unde se întâlnesc natura și cultura, cafelele The Originals Bio Fairtrade cu dublă certificare Fairtrade sunt cultivate organic, obținute în mod etic și prăjite cu grijă, folosind cei peste 160 de ani de măiestrie și expertiză vieneză.
The Originals Generations
Sprijinind programul Julius Meinl Generations, gama Originals Generations este ideală pentru profesioniștii iubitori de cafea care își doresc să obțină o experiență unică de cafea care celebrează măiestria și garantează cea mai bună calitate în ceașcă.
Expertiză în cafea
Cafeaua de calitate superioară, provenită din regiunile situate între 23°N și 25°S, este supusă unor procese meticuloase de prelucrare, sortare și transport după recoltare. Urmează apoi etapele de amestecare, prăjire și ambalare, care necesită expertiză, îndemânare și un control strict al calității.
Eșt pregătit să îți duci afacerea la următorul nivel?
Descoperă oportunități de creștere. Contactează-ne pentru o ofertă personalizată!
Contactează-ne